julho 30, 2012
julho 07, 2012
Vichyssoise
Ingredientes
2 alhos-poró fatiados
3 batatas picadas
40g de manteiga
500ml de água ou caldo de galinha
200ml de creme de leite
cebolinha
torradas
pimenta do reino
Modo de Preparo
Refogue as batatas e o alho poró (parte branca) na manteiga. Junte o caldo de galinha (quente) e cozinhe até as batatas ficarem tenras. Bata no liquidificador até obter um creme, acrescente o creme de leite, acerte o sal e a pimenta. Volte ao fogo baixo por alguns minutos até engrossar.
Sirva morna ou fria, com torradas e decorada com cebolinha.
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