Inspirações da Terra da Bota

Com novas e deliciosas experiências culinárias para dividir com vocês!
Todas inspiradas em diferentes regiões da Itália.
Trentino Alto-Ádige é a primeira!

Aguardem!

Tilda Trädgård I

ou Jardim Tilda...

A saber...

Just Say Yes!

Vichyssoise

Ingredientes
2 alhos-poró fatiados
3 batatas picadas
40g de manteiga
500ml de água ou caldo de galinha
200ml de creme de leite
cebolinha
torradas
pimenta do reino

Modo de Preparo
Refogue as batatas e o alho poró (parte branca) na manteiga. Junte o caldo de galinha (quente) e cozinhe até  as batatas ficarem tenras. Bata no liquidificador até obter um creme, acrescente o creme de leite, acerte o sal e a pimenta. Volte ao fogo baixo por alguns minutos até engrossar.
Sirva morna ou fria, com torradas e decorada com cebolinha.

Queijo Brie com Geléia de Tomate

Geléia de Tomate

Ingredientes

500kg de tomates sem pele e picados

400g de açúcar

Modo de Preparo

Leve os tomates ao fogo baixo com o açúcar por 30 minutos até a parte líquida ficar com consistência de purê. Deixe esfriar.

Sirva com torradas de pão de forma, salada verde e o mais importante Queijo Brie!!! 

Receita totalmente aprovada aqui em casa, vai entrar para as Receitas de Família!

Caldo de Milho Verde

Ingredientes - 2 porções

2 espigas de milho verde
meia cebola finamente picada
linguiça defumada cortada em rodelas
cheiro verde

Modo de Preparo

Passe o milho pelo liquidificador com 3 xícaras de água. Em uma panela doure a linguiça em um fio de óleo. Reserve algumas rodelas para decorar. Junte a cebola e deixe refogar por alguns instantes, junte o milho batido e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. Para temperar você pode usar um tablete de caldo de carne ou apenas sal. Você determina a consistência do seu caldinho, se quiser mais liquido é só adicionar mais água. Importante quando for cozinhar ter água quente sempre à mão. Junte o cheiro verde, desligue o fogo e deixe abafar por alguns segundos. Decore com as rodelas de linguiça defuma. 

Eu não dispenso umas gotas de Tabasco!

Enjoy! ;-)

Aproveite para dar uma espiada nas Receitas de São João!

Double Ginger Cupcakes

Receitinha deliciosa do livro Scrumptious Cupcakes: For the Perfect Indulgece. Livro bom, bonito e barato!!! O que mais gostei nessa receita foi a combinação de sabores, na massa gengibre e na cobertura creme de ricota com raspas de tangerina...hum!

Ingredientes

Massa
11/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 colheres chá de gengibre em pó ou finamente picado (eu coloquei mais! rs)
3/4 xícara de manteiga ou margarina sem sal, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo (aperte na xícara com uma colher)
3 ovos
1/2 xícara de gengibre cristalizado picado


Cobertura
250g de creme de ricota
3/4 de açúcar de confeiteiro
raspas de um tangerina
gengibre cristalizado para decorar

Modo de Preparo
Bata a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme fofo. Junte os ovos e bata mais. Acrescente os demais ingredientes. Distribua nas forminhas de cupcake e asse em forno médio.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes com uma colher e coloque sobre os cupcakes já frios. Decore com pedacinhos de gengibre.