How to be English - VI

Essa vai especialmente para homenagear The Queen of England and her people!

Tortellini al Burro e Salvia

Antes de alguém pensar besteira, burro em italiano significa manteiga! Aqui eu usei Tortellini ai Formaggi da Barilla, mas pode ser outra massa que não tenha recheio, como tagliatelle, sphagetti, pappardelle, fettuccine...
Essa receita é fácil e rápida, e fica uma DELÍCIA!!! E pra acompanhar aquele vinho branco!

Ingredientes

250g de massa da sua preferência (2 porções)

100g de manteiga

50g de queijo tipo grana padano ou parmesão

(Como minha massa já tem recheio de queijo pulei esse ingrediente)

10 a 15 folhas de sálvia 

Modo de Preparo

Coloque a massa para cozinhar, quando estiver quase al dente, leve a manteiga para derreter em fogo baixo. Deixe espumar e quando estiver com uma cor quase caramelo claro junte as folhas de sálvia picadas 

e refogue por 3 minutos, cuidado para não queimar. Escorra a massa e salteie no molho, sirva em seguida, com um vinhozinho claro! ;-)

Decoração à Jato!!

Nesse vídeo o designer Pierre Lota mostra como fazer oito projetos de decoração em menos de cinco minutos. Rapidez e criatividade! Adorei!!!

Brigadeiro Gourmet

Sabe aquele dia em que você tá meio chateada...precisando desesperadamente de um docinho gostoso pra dar uma animada? Aquela panela de brigadeiro tradicional pra comer de colher já é uma ÓTIMA opção...Imagina um brigadeiro gourmet?!?!

Limão Siciliano e Côco

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal
Raspas e suco de 1 limão siciliano (lembre de passar o suco pela peneira)
Côco ralado fino

Modo de Preparo
Em uma panela junte o leite condensado, as raspas de limão e a manteiga leve ao fogo baixo. Mexa sem parar com um fuê ou uma colher de madeira até começar a engrossar. Acrescente o suco e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e mexa por alguns minutos para abaixar um pouco a temperatura. Despeje sobre um prato, deixe esfriar, modele e passe no côco ralado.


Capim Santo

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal
1/2 maço de capim santo (usei duas xícaras de folhas picadas)
1/2 xícara chá de leite
açúcar colorido

Modo de Preparo
No liquidificador, bata as folhas de capim santo com o leite e passe por uma peneira. Em uma panela junte o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar levemente. Acrescente o suco de capim santo, misturando até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e mexa por alguns minutos para abaixar um pouco a temperatura. Despeje sobre um prato, deixe esfriar, modele e passe no açúcar.

OBS 1!: Lembre-se engrossar e soltar da panela são pontos diferentes! Se desligar o brigadeiro assim que engrossar ele vai ficar mole e impossível de modelar. Então preste atenção! Risos...
OBS 2!: Para modelar os brigadeiros prefiro umedecer as mãos com água. Umedecer não molhar! Mas se você fizer errado vai ver a diferença...risos...
OBS 3!: Se afundar em uma panela de brigadeiro é apenas uma medida paleativa, melhor saber a causa da sua chateação e resolver logo!!! Risos...


Receita Bônus!!! Para os amantes e viciados em café!!! ;-p

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal
1 colher sobremesa de cacau em pó
1 colher café de café solúvel (sei que é um sacrilégio usar solúvel, mas prometo que vou tentar com expresso e deixo aqui o resultado!)

Modo de Preparo
Dissolva o café solúvel na manteiga já derretida. Junte o leite condensado e siga os procedimentos das receitas anteriores que não repetir tudo outra vez!
Passe no cacau em pó.

Beijos com sabor de brigadeiro!

Spaghetti Alla Carbonara

Qualquer um capaz de fritar um ovo consegue fazer essa receita!

 ;-p

Ingredientes

400g de spaghetti
120g de bacon picados
4 ovos
100g de queijo ralado (50g pecorino/50g parmesão)
azeite de oliva, sal, pimenta

Modo de Fazer

Refogar o bacon em um fio de azeite até ficar crocante, deixe esfriar. Em uma tigela grande bata os ovos com o queijo, sal e pimenta. Junte o bacon  não despreze a gordura que soltar. Cozinhe o macarrão com um fio de azeite e sal até ficar al dente. Escorra o macarrão rapidamente para que fique com um pouco da água do cozimento (isso é importante para que a massa não fique seca). Junte à mistura de ovos e mexa bem. Os ovos vão cozinhar com o calor do macarrão. Aí é só abrir um vinho e aproveitar!

Nålepute de Galinhas - Almofada de Alfinetes

Guacamole Agridoce com Camarão

Ingredientes


1 xícara de camarão
½ xícara de cebola roxa picada grosseiramente
2 abacates tipo avocado ou 1 abacate margarida médio amassado
1 xícara de manga cortada em cubos
½ xícara de sementes de romãs
2 colheres sopa de maionese
4 colheres sopa de suco de limão
1 colher sopa de vinagre branco
Sal, coentro, pimenta a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe o camarão em água salgada até ficar rosado. Passe rapidamente no processador com a cebola e o coentro. Junte essa mistura com os outros ingredientes e tempere.

Viu fácil!

Decoração Country By Debbie Mumm