janeiro 28, 2011

Talharim com shiitake

Essa é uma das receitas favoritas aqui em casa. Além de ser uma delícia, é muito fácil de fazer!


Essa receita rente 3 porções
Ingredientes
50g de shiitake seco (opção funghi)
1 cebola média picada
2 colheres sopa de margarina
1 xícara de vinho branco seco (opcional)
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 xícaras de água quente
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (1 pacotinho)
salsinha picada
250g de talharim (opções: talharim verde, espaguete ou pappardele)

Modo de preparo
Lave os cogumelos e deixe de molho em água quente por uns 20 minutos. Escorra e corte em tiras, reserve a água do molho e use para dissolver o tablete de caldo de galinha. Doure a cebola na margarina, junte os cogumelos, o caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos. Junte o vinho branco e deixe evaporar por uns 2 minutos. Junte a farinha de trigo e mexa. Eu prefiro dissolver a farinha em um pouco de água antes. Vá mexendo sempre até engrossar o molho. Acerte o sal, junte a salsinha e desligue.
Depois que o molho estiver pronto é hora de preparar o talharim. Eu gosto do n°4; coloque água em uma panela grande, quando levantar fervura junte uma pitada de sal e um fio de óleo. Cozinhe o talharim até ficar al dente. Escorra e sirva com o molho, salpique o queijo por cima. Humm! Delícia!

Chaveiro tulipa

janeiro 26, 2011

janeiro 20, 2011

Tapete em crochê

Encontrei esse tapete nas andanças pela net. Achei lindo! Infelizmente as fotos são pequenas, mas para quem já faz crochê fica fácil tirar o modelo.



janeiro 17, 2011

Pastelão de frango


Adoro essa receita, além de matar as saudades da família e da terrinha, é uma receita saborosa e leve.
O recheio fica a critério do cozinheiro, eu gosto de frango desfiado com cebola e cheiro verde, já minha vó só faz com carne moída. Pode acrescentar azeitonas, milho verde, tomate... Independente disso, o recheio deve ser levemente úmido, sem muita água.

Ingredientes da massa
2 ovos
2 copos de leite
1 pacotinho 50g de queijo ralado
3/4 copo de óleo
2 xícaras chá de trigo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, apenas o trigo, deve ser colocado aos poucos. Acerte o sal. Unte uma forma com margarina e despeje metade da massa. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Leve para assar em forno médio pré-aquecido. Se quiser pode congelar. Eu geralmente faço dois e um deles asso na embalagem de alumínio própria para congelamento.
Espero que gostem!

janeiro 10, 2011

Vasinho de tulipas

Esse vasinho vai enfeitar o quarto de um bebê que está quase chegando.

janeiro 09, 2011

Guirlanda maternidade flores




Torta gelada de frutas

Essa receita é leve, refrescante e não muito doce. Ideal para o verão e para quem quer comer sem culpa, risos...
Ingredientes
100g de biscoito maisena moído
2 1/2 colheres sopa de margarina
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de suco de laranja
3 claras
3/4 xícara de açúcar refinado
2 colheres chá de casca de laranja ralada (opcional)
1 colher sopa de suco de limão
1 colher sopa de licor de laranja
frutas para decorar
geléia (opcional)

Modo de preparo
Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo de uma fôrma de abrir de 20cm de diâmetro. Leve à geladeira. Polvilhe a gelatina sobre o suco de laranja. Reserve.
Numa panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar com 4 colheres sopa de água, mexa até dissolver o açúcar. Deixe levantar fervura e cozinhe até obter ponto de fio, cerca de 5 minutos. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre. Dissolva a gelatina com suco de laranja em banho-maria e acrescente às claras, continuando a bater, até esfriar. Junte a casca de laranja, o iogurte, o suco de limão e o licor e misture com cuidado. Despeje na fôrma preparada e leve à geladeira até que esteja firme.
Desenforme, decore com as frutas. Como não fica muito doce, coloquei um pouco de geléia de laranja. Se a geléia estiver muito firme, dissolva em um pouco de água filtrada.

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