abril 23, 2012

Guacamole Agridoce com Camarão



Ingredientes


1 xícara de camarão
½ xícara de cebola roxa picada grosseiramente
2 abacates tipo avocado ou 1 abacate margarida médio amassado
1 xícara de manga cortada em cubos
½ xícara de sementes de romãs
2 colheres sopa de maionese
4 colheres sopa de suco de limão
1 colher sopa de vinagre branco
Sal, coentro, pimenta a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe o camarão em água salgada até ficar rosado. Passe rapidamente no processador com a cebola e o coentro. Junte essa mistura com os outros ingredientes e tempere.
Viu fácil!

abril 16, 2012

Sorbet de Romã

Agora que você já sabe como tirar as sementes da romã, pode se aventurar e fazer algumas receitas. Nesse caso será com o suco. Para extrair o suco sem deixá-lo amargo, melhor não usar processador ou liquidificador. O melhor utensílio que encontrei foi o espremedor de batatas, risos...Mas ainda assim fica uma boa quantidade de suco nas sementes, então coloquei tudo num pano fino e espremi.

Ingredientes

4 xícaras chá de suco natural de romã
1 e 1/4 xícaras chá de açúcar refinado
Opcional
2 a 3 colheres sopa de suco de limão
2 a 3 colheres sopa de suco de romã concentrado
A minha opção foi colocar prosecco :-p

Leve ao fogo o suco e o açúcar, mexendo até dissolver. Deixa esfriar e misture os outros ingredientes. Leve ao congelador em uma travessa ou forma. Quando estiver quase endurecendo raspe com um garfo e leve novamente ao congelador. Repita 3 vezes. Você pode servir em bolas como sorvete ou raspado como granitta.

Esse já tem dono!
Bjos!

Como tirar sementes de romã e ainda aliviar as tensões!

Bom, para essa tarefa você vai precisar de uma tigela grande, de uma colher de sopa e das suas tensões acumuladas!
Primeiro corte a coroa das romãs, depois corte-as ao meio horizontalmente. Segure cada metade com a parte cortada para baixo sobre a tigela. Agora começa a diversão!

Bata com as costas da colher, com força para soltar as sementes.


Dê batidas nas laterais também!


Mas é pra bater meeesmooo! rs Cuidado com os dedos!


E o resultado vem fácil. Com um pouco de bagunça, mas muita diversão!



Agora você pode usar as sementes nas suas receitas. Vou dar duas sugestões: um sorbet e uma guacamole. Você pode também simplesmente colocar na sua salada de folhas!

abril 15, 2012

Casa Tilda






abril 08, 2012

Sorbet de Pêssego com Prosecco




Ingredientes

1/2 xícara chá de açúcar (95g)
1/2 xícara chá de água (100ml)
360g de pêssego em calda escorrido
1 xícara chá de prosecco demi-sec (200ml)
palitos de pirulito
copinhos plásticos

Modo de Preparo

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. Bata os pêssegos no liquidificador até formar um purê. Junte o prosecco e a calda e bata mais um pouco. Disponha os copinhos em uma forma e distribua a mistura igualmente. Leve ao congelador até que comece a endurecer, só aí coloque os palitos e volte ao congelador para finalizar o processo.
Delícia!!!
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