junho 24, 2012

Queijo Brie com Geléia de Tomate


Geléia de Tomate

Ingredientes
500kg de tomates sem pele e picados
400g de açúcar

Modo de Preparo
Leve os tomates ao fogo baixo com o açúcar por 30 minutos até a parte líquida ficar com consistência de purê. Deixe esfriar.

Sirva com torradas de pão de forma, salada verde e o mais importante Queijo Brie!!! 
Receita totalmente aprovada aqui em casa, vai entrar para as Receitas de Família!


junho 20, 2012

Caldo de Milho Verde



Ingredientes - 2 porções

2 espigas de milho verde
meia cebola finamente picada
linguiça defumada cortada em rodelas
cheiro verde

Modo de Preparo
Passe o milho pelo liquidificador com 3 xícaras de água. Em uma panela doure a linguiça em um fio de óleo. Reserve algumas rodelas para decorar. Junte a cebola e deixe refogar por alguns instantes, junte o milho batido e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. Para temperar você pode usar um tablete de caldo de carne ou apenas sal. Você determina a consistência do seu caldinho, se quiser mais liquido é só adicionar mais água. Importante quando for cozinhar ter água quente sempre à mão. Junte o cheiro verde, desligue o fogo e deixe abafar por alguns segundos. Decore com as rodelas de linguiça defuma. 
Eu não dispenso umas gotas de Tabasco!
Enjoy! ;-)

Aproveite para dar uma espiada nas Receitas de São João!

junho 08, 2012

junho 07, 2012

Double Ginger Cupcakes


Receitinha deliciosa do livro Scrumptious Cupcakes: For the Perfect Indulgece. Livro bom, bonito e barato!!! O que mais gostei nessa receita foi a combinação de sabores, na massa gengibre e na cobertura creme de ricota com raspas de tangerina...hum!

Ingredientes

Massa
11/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 colheres chá de gengibre em pó ou finamente picado (eu coloquei mais! rs)
3/4 xícara de manteiga ou margarina sem sal, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo (aperte na xícara com uma colher)
3 ovos
1/2 xícara de gengibre cristalizado picado


Cobertura
250g de creme de ricota
3/4 de açúcar de confeiteiro
raspas de um tangerina
gengibre cristalizado para decorar


Modo de Preparo
Bata a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme fofo. Junte os ovos e bata mais. Acrescente os demais ingredientes. Distribua nas forminhas de cupcake e asse em forno médio.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes com uma colher e coloque sobre os cupcakes já frios. Decore com pedacinhos de gengibre.

junho 06, 2012

How to be English - VI

Essa vai especialmente para homenagear The Queen of England and her people!


junho 02, 2012

Tortellini al Burro e Salvia

Antes de alguém pensar besteira, burro em italiano significa manteiga! Aqui eu usei Tortellini ai Formaggi da Barilla, mas pode ser outra massa que não tenha recheio, como tagliatelle, sphagetti, pappardelle, fettuccine...
Essa receita é fácil e rápida, e fica uma DELÍCIA!!! E pra acompanhar aquele vinho branco!


Ingredientes
250g de massa da sua preferência (2 porções)
100g de manteiga
50g de queijo tipo grana padano ou parmesão
(Como minha massa já tem recheio de queijo pulei esse ingrediente)
10 a 15 folhas de sálvia 

Modo de Preparo
Coloque a massa para cozinhar, quando estiver quase al dente, leve a manteiga para derreter em fogo baixo. Deixe espumar e quando estiver com uma cor quase caramelo claro junte as folhas de sálvia picadas 
e refogue por 3 minutos, cuidado para não queimar. Escorra a massa e salteie no molho, sirva em seguida, com um vinhozinho claro! ;-)
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