março 25, 2012

Ossobuco

Ingredientes

6 ossobucos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
1 cenoura grande ralada
2 talos de salsão picados
1 dente de alho picado
250ml de vinho seco
1 colher (chá) de casca de limão
Farinha de trigo, óleo, sal e pimenta do reino.

Modo de Preparo

Tempere os ossobucos com sal e pimenta. Eu gosto de amarrá-los com barbante para que mantenham a forma durante o cozimento. Passe cada um na farinha de trigo, tirando o excesso. 


Coloque a manteiga com um fio de óleo em uma panela e aqueça bem. Sinta a temperatura da panela colocando a palma da mão sobre a mistura (não preciso dizer que não é pra encostar né! rs). Doure os ossobucos, adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Deixe refogar por alguns minutos. Regue com o vinho e deixe evaporar por alguns minutos, junte água suficiente para cobri-los. 
Cozinhe em fogo baixo até ficarem macios, adicionando mais água quando necessário. Isso pode levar mais de duas horas (enquanto isso vai tomando o restante do vinho e ouvindo uma musiquinha, rs). Sempre tem a opção de usar a panela de pressão, mas na minha opinião altera o sabor e a textura. Quando a carne estiver no ponto e o molho reduzido, junte a salsa, o alho e as raspas de limão. Acerte o sal do molho e deixe ferver por mais 10 minutos. Sirva com risoto ou polenta. 
Não deixe de usar as raspas de limão, elas vão dar um sabor incrível! Até!



março 24, 2012

Minha Nova Paixão!

Procurando bem
Todo mundo tem pereba
Marca de bexiga ou vacina
E tem piriri
Tem lombriga, tem ameba
Só a bailarina que não tem
E não tem coceira
Verruga nem frieira
Nem falta de maneira ela não tem

Futucando bem
Todo mundo tem piolho
Ou tem cheiro de creolina
Todo mundo tem
Um irmão meio zarolho
Só a bailarina que não tem...

março 01, 2012

Palha Italiana

 Aí vãos os ingredientes dessa delícia que me fez perder irresponsavelmente a cabeça no fim de semana, sem pensar um minuto sequer nas calorias adquiridas!



Ingredientes

2 latas de leite condensado (790g)
4 colheres sopa de chocolate em pó (60g)
2 colheres sopa de manteiga (40g)
2 xícaras chá de biscoito maisena quebrado grosseiramente (100g)
Açúcar para passar os doces

Modo de fazer

Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela, como brigadeiro. Depois de morno, incorpore e biscoito.
Espalhe no refratário untado com óleo, cubra com filme plástico e reserve até o dia seguinte. Corte quadrados de 5cm e passe-os no açúcar.
Muito bom!!!
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