setembro 30, 2010

Pão de uvas passas e frutas cristalizadas


Essa receita rende um pão médio ou dois bem pequenos. Se quiser pode substituir as uvas passas e as frutas cristalizadas por damasco.
30g de fermento (usei o fresco)
1 colher chá de canela em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo peneirado
2 colheres sopa de açúcar refinado
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite morno
1/2 colher sopa de sal
1 xícara feita com a mistura de aveia em flocos, fibra e germe de trigo e farinha de linhaça
Farinha de trigo até dar o ponto (+ ou - 5 xícaras) se quiser pode substituir uma das xícaras de farinha de trigo por farinha de aveia.
uvas passas e frutas cristalizadas

Misture o fermento com o açúcar até dissolver, acrescente metade do leite e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida em uma bacia coloque essa mistura de fermento com o restante do leite, o óleo, os ovos ligeiramete batidos e dê uma misturada.
Junte a xícara com a mistura de cereais, o acúcar mascavo, o sal, a canela e a farinha de trigo até dar o ponto de sovar. Enfarinhe uma superfície e sove o pão por uns 10 minutos. Lembrando de não polvilhar demais com farinha para a massa não ficar dura. Coloque em um recipiente e deixe descansar por 30 minutos.
Em seguida abra a massa em forma de retângulo observando a largura da forma que será usada.
Espalhe as uvas passas e as frutas cristalizadas, deixando sempre uma borda lateral livre de recheio para que não vaze para fora do pão. Também uma borda superior que será dobrada em triângulo formando uma ponta.
Apartir dessa ponta vá enrolando o pão delicadamente, coloque em forma untada e enfarinhada. Se quiser pincele um ovo sobre o pão e espalhe aveia em flocos.
Deixe crescer e asse em forno médio, pré-aquecido.

Uma dica para os dias frios: coloque um pouco mais de fermento; deixe o pão crescer normalmente até a metade do tempo estipulado. Na segunda metado do tempo, aqueça o forno em temperatura baixa apte ficar morno e desligue. Coloque o pão para crescer lá dentro. Se precisar repita o procedimento. Antes de assar, deixe o forno esfriar, tire o pão (coloque num lugar que não tenha correte de vento), ligue o forno em temperatura média por 15 min e só então asse o pão, fazendo o procedimento normal.

setembro 28, 2010

Para caprichar no café da manhã!

Esses gráficos são para as crocheteiras de fim de semana, são modelos simples de fazer. Se alguém gostar e fizer, me mande a foto que eu posto aqui no blog.
Bjos!




setembro 25, 2010

setembro 22, 2010

Trilho tulipas da Renata

Usei o mesmo modelo do meu só troquei as cores, pois ela pediu que fossem em lilás. Adorei e a Renata também!

Molho pesto!

Encontrei esta receita no blog da Ana La Cucinetta. Ela por sua vez tirou a receita de um livro de culinária Genovense, chic né!  A receita original é feita no pilão, como não tenho pilão e tenho pressa, fiz no processador mesmo! Ah! Matei a receita! Até que não... ficou muito gostosa.

1 dente de alho
2 maços de manjericão
2 colh. sopa de queijo parmesão ralado
2 colh. sopa de queijo pecorino ralado (substitui pelo queijo esférico)
1 colh. sopa de nozes picadas
6 colh. sopa de azeite de oliva extra-virgem
sal a gosto

Passei todos os ingredientes no processador, menos os queijos que adicionei depois misturando com uma colher. Esse molho fica uma delícia no pão puro ou com presunto e queijo, para colocar em sopas ou mesmo dar um sabor especial junto com o molho bolognesa.
Espero que gostem! Bjos!



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setembro 17, 2010

How to be English - Parte I

Bolo de banana caramelada da Palmirinha!


Ingredientes
Massa
2 e 1/2 de farinha de trigo
1 e 1/2 de açúcar
3 colh. sopa de margarina
3 ovos
1 colh. sopa de fermento
5 a 6 bananas

Calda
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água

Comece untando a forma com óleo (isso não tava na receita original, mas como eu tive uma experiência ingrata uma vez, achei por bem untar e deu certo). Corte as bananas no sentido do comprimento e reserve; eu piquei uma delas para colocar na massa.
Faça a calda levando os ingredientes ao fogo baixo para caramelar. Importante é ficar por perto e quando a água começar a secar ir mexendo com uma colher de pau. Despeje o caramelo na forma untada e espalhe as bananas. Reserve.
Bata a margarina, o açúcar e as gemas até clarear. Junte o leite e a farinha alternadamente, acresente a banana picada e o fermento. Por último as claras batidas em neve. A massa vai ficar encorpada e fofa. Coloque a massa sobre as bananas e leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Desenformar ainda quente.
Depois é só fazer um chazinho bem gostoso! Guten Appetit!

setembro 16, 2010

Algumas idéias pro Natal






Aqui não tem neve no Natal (infelizmente, risos...) mas dá pra fazer a jardineira com poinsettias!


Arroz turbinado

Quando cheguei pra almoçar em casa hoje, só encontrei um resto de arroz pronto na geladeira. Como tinha alguns legumes também, resolvi misturar tudo e não é que ficou muito bom! Eu usei:

2 1/2 de sobras de arroz
3 vagens
1/2 cenoura
1/2 talo de alho poró
1/2 cebola pequena
1/2 tomate pequeno
1 ovo
uva passa, salsinha e castanha de caju moída a gosto.
Piquei e cozinhei as vagens e a cenoura até ficarem macias. Escorri e reservei a água que sobrou. Com o ovo fiz um omelete (coloquei uma pitada de sal). Enrolei o omelete e cortei em tiras. Numa panela maior esquentei duas colheres de sopa de azeite com um pouquinho de margarina só pra dar um gostinho e refoguei a cebola e o alho poró. Juntei o tomate e coloquei um pouquinho da água do cozimento dos legumes só pra umidecer, deixei refogar e acrescentei o arroz e a salsa. Quando tudo estava aquecido e misturado desliguei o fogo e coloquei as tiras de omelete, a uva passa e a castanha de caju. Acertei o sal.
Pra deixar o prato mais saudável salpiquei duas colheres sopa de farinha de linhaça. Ficou muito bom! E pra acompanhar fiz um suco de goiaba vermelha, uh!
Você pode trocar os ingredientes e fazer com o que tiver em casa, espero que gostem!
Bjos!

setembro 08, 2010

setembro 03, 2010

Tá chegando, tá chegando!

Não quero apavorar ninguém, mas já é bom começar a preparar as peças natalinas, aqui estão algumas opções em ponto cruz.











Aula de bordado!

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