julho 29, 2009

Strogonoff de Músculo?!

Juro que quando vi essa receita em um programa de TV não levei muita fé, mas pensando no que fazer para o almoço, dei uma olhada no freezer e lá estava ele o músculo! Sempre tenho um pacotinho em casa, pois adoro fazer sopas com ele, ainda mais nesse friozinhoo, uhm...
Então resolvi arriscar e não é que ficou bom!!! Fiz uma ou outra modificação e ficou assim:

Usei 350g mais ou menos e cozinhei na panela de pressão por uma hora (gosto bem molinho). Depois de cozido piquei em "cubos" e reservei a água do cozimento. Piquei uma cebola média, um dente de alho e coloquei pra refogar com uma colher de azeite. Acrescentei a carne, deixei refogando um minutinho e juntei duas colheres de sopa de catchup, um colher de sopa de mostarda (uso a Hemmer), uma colher de sopa de molho inglês e como gosto de uma pimentinha um pouquinho de molho de pimenta. Coloquei um pouco da água que tinha reservado do cozimento até cobrir (não muito) e deixei apurar em fogo baixo até reduzir a água e pegar o sabor. Acertei o sal e juntei o creme de leite. Com um arroz branco e batata palha, muito bom!

OBS: quem quiser pode flambar com conhaque dá um gostinho todo especial do prato original.

julho 26, 2009

Minhas bananinhas



Essas são as minhas bananinhas, são muito mansas, risos...

Correção 2012: Depois de uma temporada na casa da sogra, Úrsula a Ogra não se mostrou muito amigável não! Mas também não a culpo, convivendo com 5 parentes e 1 agregada (todos de quatro patas, claro!) eu também sairia mordendo todo mundo! rs




Bolo de Maçã


Esse bolo de maçã ficou uma delícia! Quem quiser tentar lá vai a receita:

Ingredientes
2 ovos
100g de margarina
2 xícaras de açúcar
1 colher de café de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
meia xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
meia xícara de uva passa
maçãs cortadas ao meio e depois em fatias
canela em pó para polvilhar

Modo de fazer
Bater bem as gemas com a margarina, acrescente o açúcar e a baunilha, continue batendo até formar um creme mais claro. Adicionar o trigo intercalando com o leite. Acrescentar o as claras batidas em neve (eu particularmente prefiro bater as claras por último, algumas receitas pedem para bater as claras e reservar, já fiz isso mas o problema é que as claras vão se "liquefazendo" se a gente demorar muito para utilizá-las) e o fermento. Importante lembrar que tanto a clara quanto o fermento devem ser incorporados à receita com uma colher de pau (ou espátula) lentamente, nunnnca com a batedeira!!!
Para a montagem é so colocar a metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada, distribuir as maçãs, polvilhar com a canela e as uvas passas. Colocar o restante da massa e repetir o processo arrumando bem as maçãs pois essa última camada que vai dar a cara do bolo.
Espero que gostem!
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